LA BAITA AL MARE

...     Un dopo l'altro i commensali tentano di immaginare quale sarà il panino porcellino di Giulia: << con salsiccia, peperoni, pomodoro, ketchup e cipolla >> dice Davide. << No amore mio, quello piace a te..., ma devo dire che hai tanta fantasia. Bravo. - Grazie mami. - Allora con i wurstel, tanti crauti e senape nascosti dentro un mega panino - no cara Marta, questo è il tuo panino porcellino che il papà Karl ti ha dato da mangiare fin dalla culla a quanto pare, come è di tradizione in Alto Adige..., tanto che adesso preferisci la verdura cruda condita con la tua vinaigrette. Grazie, ma non è lui il panino porcellino. >> Sta per intervenire il nonno: << allora io dico .... - no papi, tu per ultimo. E anche tu mami - va bene. - Forza è un panino ripieno di ... >> interviene Francesco: << di tutti i salumi possibili e immaginari ... - no Francesco ma grazie dell'idea. - Con la frittata. - No Giorgia ma anche questa in primav...

 ...     Arrivati Davide, Marta e Chiara vicino alla loro mami si dirigono in cucina estiva per prendere il panino porcellino più importante della serata ..., secondo Giulia: << dai ragazzi andiamo a prendere un vassoio e mettiamo il panino sopra e lo nascondiamo con un coprivivande così rimane caldo. - Si dai mami che bello >> dice Marta. << Eccolo qui, guardate che bello - ma mami e ... sssss non dire nulla Marta. Adesso tutti e tre lo portate al nonno Paolino. Dai. >>     I ragazzi tutti emozionati arrivano alla tavolata e dicono in coro a voce alta: << Signori e Signori, il panino che è nascosto qui sotto è per il nonno Paolinoooooo!!! >> Ecco che tutti sono curiosi di sapere di che si tratta e in particolare Paolino... che forse aveva intuito qualcosa quando ha visto Giulia e Chiara anticiparli da Jesolo Lido verso La Baita al Mare. Certamente però non ha idea di che cosa può trattarsi visto che nei suoi racc...

 ...     Mario, il papà di Antonio è in cucina estiva a scaldare la pentola con il ripieno del suo Panino Porcellino, mentre la mamma Sandra è fuori a vedere il via vai dei ragazzi dalle piastre al tavolone estivo. Si accendono le luci e le caraffe con il prosecco, rosso merlot, la birra e le altre bibite concesse per la serata speciale, sono in bella mostra sul tavolo. I primi a  gustare il panino porcellino sono i più piccoli come solito, ma sono i ragazzi più grandi a preparare per loro.     Emily e Maria sono alle verdure sotto il controllo attento di Marta, mentre Anna e Antonio alle salsicce sembrano che sia una vita che lavorano insieme, così che Giorgia assembla il tutto con questa sequenza: panino con salsiccia, cipolla e peperoni, chi vuole poi ci aggiunge senape o maionese o altro. Questa sera nessun adulto è autorizzato a fare osservazione sul cibo perché se è porcellino, il panino deve essere porcellino e basta.     Int...

 ...     Tutti i presenti alla Baita al Mare sono indaffarati a preparare la super cena del "Panino Porcellino": chi in cucina estiva; chi in cucina invernale; chi a preparare la verdura fresca; chi a rosolare la verdura sulle piastre per poi metterle nel panino assieme alla salsiccia o ... a quello che si vuole. In teoria questa è la base del "Panino Porcellino", le varianti sono a piacere. Ma c'è anche da dire che questo panino è anche un ricordo d'infanzia e in realtà ognuno è libero di prepararsi il suo. E a dire il vero, tutto nasce da Antonio che ha omaggiato di un TOT, ma TOT di salsicce recuperate dalla macelleria dei suoi genitori. Così a Paolino è venuto un colpo di genio come si suol dire: "Perché questa sera non facciamo la serata Panino Porcellino?" .  Tutti con entusiasmo hanno approvato questa genialata del nonno, e adesso è in atto una nuova serata di festa e allegria che sarà tutta un'avventura, così il menù del giorno program...

  ...     Sembra che ogni istante di vita sia riempito di tante cose da fare e da vivere. Il tempo sembra poco quando l'esperienza vissuta con una compagnia rende felici. Così, Paolino Amalia e Carlo Alberto si recano presso l'Albergo di Giulia e Karl il "Stella del Mare" per fare aperitivo (o aperitivi come dice Giulia nel linguaggio tutto suo).      Entrati nella Hall dell'Albergo Paolino saluta Karl: << Ciao Karl - ciao Paolino. Come mai da queste parti di Lunedì? - Ho fatto conoscere "CAA" ad Amalia e Carlo Alberto - Bello. Piacere, sono Karl il marito di Giulia - piacere di conoscerti Karl. A quanto pare hai una cadenza tedesca nel parlare. - Si, provengo dal SudTirolo, provincia di Bolzano. - Ecco. Noi siamo Svizzeri, originari di Zurigo, poi abbiamo vissuto a Lucerna, dove vive ancora mia madre, e ora abitiamo a Bellinzona. - Avete girato parecchio. - La storia è lunga da raccontare ma ci perderemo l'aperitivo - hai ragione Carlo. Andia...

 ...     Giulia e Chiara proseguono in auto il loro viaggio verso La Baita al Mare percorrendo la lunga strada provinciale n°42 che porta da Jesolo Lido a Punta Sabbioni. Il finestrino abbassato smuove i capelli di Chiara mentre guarda lo scorrere del paesaggio: può sembrare sempre lo stesso ma ogni volta è un scoprire qualcosa di nuovo. Il papi di Giulia ha sempre in mente tante occasioni per trovarsi tutti assieme a vivere momenti di una compagnia molto originali. Anche questa del "panino porcellino" è un'idea incredibile, pensa Giulia, e aggiunge tra se a voce alta così che Chiara senta bene: << questa idea che ha avuto il nonno del Panino Porcellino potremmo proporla anche una sera in albergo, che dici Chiara? - Si è una cosa originale, ma devo anche dirti mami che alla Baita al Mare è tutta un'altra cosa - e si amore mio, questo che hai detto è proprio vero. - Tienila comunque come idea, ne parli con il papi e ... e poi una serata del panino porcellino fuo...

 ...      Tutto nella regola e non. Si mangia e si chiacchera; si ascolta il mare che "parla" con le sue onde; si gusta un cibo semplice ma molto molto buono perché la compagnia, questa compagnia, è il miglior condimento di ogni pietanza. Da quando i ragazzi sono alla Baita al Mare mangiano più variegato e di più, e con più gusto: dai più piccoli ai più grandi. Qualcuno chiede il bis di tutto, e l'insalata mista con il condimento alla "Marta" è sempre al primo posto. E' difficile che avanzi qualcosa da mangiare, e se succede viene imbustato e posto nel frigo sezione "consumo rapido o colazione". I più piccoli sono seduti vicino ai più grandi così se hanno bisogno di qualcosa chiedono e sono serviti: nessuno è abbandonato a se stesso. Anche gli adulti sono soddisfatti di quanto stranamente sia così buono quel cibo così semplice. Sembra che la verdura ha un gusto più presente e il pane pulisce a scarpetta la ciotola del condimento della Marta.      L...