LA BAITA AL MARE

 ...     Arriva con la Chiara il caffè e la grappa preferita di Paolino: << grazie Chiara - prego nonno >> e rivolgendosi a Carlo e Amalia << ecco un buon caffè preparato con la Moka e una grappa altrettanto buona. Il caffè lo prendo in albergo della Giulia che me lo macina apposta per la Moka e la grappa, quando in inverno andiamo in Alto Adige, passando per il Trentino mi fermo appositamente in questa distilleria. Finito il caffè vi consiglio con la grappa, prima il "rasentin" che serve a pulire la tazzina e poi un sorso per la meditazione. - Grazie Paolino ma la grappa la beve solo Carlo - si si, io non me lo perdo un goccio di grappa. >> Nella tranquillità della vista sul mare i nostri amici si gustano una buon caffè e una buona grappa barricata di 5 anni monovitigno. Nel frattempo Chiara si è accovacciata sulla sabbia a gambe incrociate con il vassoio sopra le gambe. Guarda il mare e ascolta il nonno.     << Ecco fa...

 ...      Per un attimo Carlo e Amalia restano in silenzio davanti a questa provocazione della nonna Marina. Non sanno che dire e che fare, ma Carlo ha un'idea: << A dire la verità non ricordo un panino porcellino specifico, a casa abbiamo sempre avuto la servitù e mi era proibito entrare in cucina; se avevo bisogno di qualcosa lo dovevamo chiedere e ci veniva portato. Ho iniziato una certa indipendenza quando sono andato a studiare all'università che allora avevo un mio mini appartamento, e poi quando ci siamo sposati. Per questo motivo vorrei crearne uno con te Amalia tutto nostro qui alla Baita al Mare. Che ne dici? - Io direi un panino con i nostri figli che ricordi questa avventura inaspettata che stiamo vivendo - si hai ragione, dopo lo diciamo a Giorgia e Francesco, anzi glie lo diciamo ora: che dici? - Si, fai pure . >> Carlo si alza in piedi e richiama l'attenzione: << ragazziiii, scusate ancora una volta, ho bisogno della vostra attenzion...

 ...      Tutto nella regola e non. Si mangia e si chiacchera; si ascolta il mare che "parla" con le sue onde; si gusta un cibo semplice ma molto molto buono perché la compagnia, questa compagnia, è il miglior condimento di ogni pietanza. Da quando i ragazzi sono alla Baita al Mare mangiano più variegato e di più, e con più gusto: dai più piccoli ai più grandi. Qualcuno chiede il bis di tutto, e l'insalata mista con il condimento alla "Marta" è sempre al primo posto. E' difficile che avanzi qualcosa da mangiare, e se succede viene imbustato e posto nel frigo sezione "consumo rapido o colazione". I più piccoli sono seduti vicino ai più grandi così se hanno bisogno di qualcosa chiedono e sono serviti: nessuno è abbandonato a se stesso. Anche gli adulti sono soddisfatti di quanto stranamente sia così buono quel cibo così semplice. Sembra che la verdura ha un gusto più presente e il pane pulisce a scarpetta la ciotola del condimento della Marta.      L...